کلم زینتی:Brassica oleracea
خانواده:Cruciferae
نام انگلیسی:Flawering cabbage
گیاهی یکساله است.کلم زینتی علاوه بر زیبایی که دارد خوش طعم نیز است.ان را به خاطر رنگ های زیبا و شکل برگ هایش پرورش می دهند,از جمله گیاهان یکساله معدودی است که قابل خوردن نیز می باشد.
شما می توانید ان را پخته یا همانند کلم معمولی به صورت خام بخورید.اندازه هر یک از کلم ها ۲۵ سانتی متر است و اصولا رنگ ان ها سبز متمایل به ابی بوده که رگه های سفید و مرمری رنگ دارند و در پاییز و زمستان حاشیه های این برگ ها سفید,کرم,قرمز و بنفش می شود.
حدودا ۶ هفته قبل از انتقال این گیاهان به باغ,بذر ان ها را در ظروف رشد می کارند.زمان انتقال ان ها در نواحی سرد زمستانی اواسط تابستان و در مناطق معتدل زمستانی,در اواخر تابستان است.این گیاهان را در زیر نور کامل خورشید و به فاصله ۳۵ تا ۵۰ سانتی متر از یکدیگر در باغ می کارند.خاک این گیاهان را باید مرطوب نگه داشت.
